日本酒のアルコール度数は何％？平均・高い銘柄を解説

はじめに

日本酒を飲んでみたいけれど、「アルコール度数は何％くらいなの？」「ビールやワインと比べると強いの？」「日本酒には20度や40度の商品もあるの？」と疑問に感じることはないでしょうか。

日本酒は商品によってアルコール度数に幅があり、一般的な商品では15～16度程度が一つの目安になります。一方で、低アルコールタイプには5％程度の商品もあり、原酒などでは18～20度程度になるものもあります。

また、酒税法上の「清酒」はアルコール分22度未満と定義されているため、20度前後の日本酒については「清酒の範囲内なのか」という点も重要になります。一方、アルコール分40度の商品は、通常の清酒とは別の酒類として考える必要があります。

この記事では、日本酒のアルコール度数について、一般的な目安から低アルコールタイプ、高アルコールタイプまで詳しく解説します。さらに、実際の銘柄・商品を度数別に紹介し、ビール、ワイン、焼酎、ウイスキーとの違いや、日本酒1合に含まれる純アルコール量についても分かりやすく紹介します。

日本酒のアルコール度数は何％？

日本酒のアルコール度数は商品によって異なりますが、一般的な商品では15～16度程度が一つの目安です。例えば、月桂冠の公式商品情報では「上撰」が15度以上16度未満、「特撰」が16度以上17度未満となっています。

ただし、日本酒すべてが15～16度というわけではありません。低アルコールタイプでは5％程度の商品もあり、13～14度程度の商品もあります。一方、原酒などでは17～18度、さらに18～20度程度になる商品もあります。

そのため、「日本酒は何％？」という疑問に対しては、一般的な日本酒なら15～16％程度を一つの目安にしつつ、実際には商品によって大きく異なると考えるのが適切です。

なお、日本酒のラベルでは「アルコール度数」ではなく「アルコール分」と表示される場合があります。日本酒を購入するときは、商品ラベルに記載されているアルコール分を確認すると、その商品の具体的な度数が分かります。

日本酒のアルコール度数の平均は？

日本酒全体について、すべての商品を対象とした統計上の平均アルコール度数が一つの数字として定められているわけではありません。日本酒には普通酒、純米酒、吟醸酒、純米大吟醸、原酒、生酒、低アルコールタイプなどさまざまな商品があるためです。

実際の商品を見ると、15～16度程度の商品は多く、一般的な日本酒のアルコール度数をイメージするときの目安になります。例えば月桂冠の「上撰」は15度以上16度未満で、「特撰」は16度以上17度未満です。また、宝酒造の「松竹梅『天』」は13度以上14度未満、「天〈飲みごたえ辛口〉」は15度とされています。

このように見ると、日本酒のアルコール度数は15度前後の商品だけではありません。低いものから高いものまで幅があるため、「平均は15～16度」と断定するより、「一般的な商品では15～16度程度が一つの目安」と表現するほうが適切です。

特定の日本酒を飲む場合には、平均値ではなく、その商品のラベルに表示されたアルコール分を確認しましょう。

日本酒のアルコール度数を一覧で見ると？

日本酒のアルコール度数を大まかに分けると、5％程度の低アルコールタイプから、20度前後の高アルコールタイプまで幅があります。ここでは、実際の商品を例にしながら、それぞれの度数帯の特徴を確認していきます。

アルコール度数	特徴	具体的な商品例
5％程度	低アルコールタイプ	松竹梅白壁蔵「澪」など
10度前後	低アルコールタイプ	月桂冠「純米」など
13～14度程度	一般的な日本酒より低め	松竹梅「天」など
14～15度程度	比較的軽めの度数	商品によってさまざま
15～16度程度	一般的な日本酒の目安	月桂冠「上撰」など
16～17度程度	やや高め	月桂冠「特撰」など
17～18度程度	高め	生原酒など
18～20度程度	高アルコールタイプ	原酒など

上記は日本酒を法律上厳密に分類するための区分ではなく、アルコール度数をイメージするための目安です。同じ銘柄でも商品によって度数が異なる場合があるため、購入するときは商品名とアルコール分をセットで確認しましょう。

5％程度｜低アルコールのスパークリング清酒

日本酒の中には、アルコール分5％程度の商品もあります。代表例として知られているのが、宝酒造の松竹梅白壁蔵「澪」です。公式情報では「澪」はアルコール分5％のスパークリング日本酒として紹介されています。

一般的な日本酒が15度前後であることを考えると、5％というアルコール分はかなり低い水準です。炭酸を含んだスパークリングタイプで、通常の日本酒とは異なる飲み方ができる点も特徴です。

「日本酒はアルコール度数が高そう」と感じている人でも、5％程度の商品であれば、一般的な15％前後の日本酒とは異なる選択肢になります。ただし、低アルコールだからといってアルコールを含まないわけではないため、飲む量には注意が必要です。

10度前後｜低アルコール日本酒

10度前後にも日本酒の商品があります。月桂冠では、アルコール分を抑えた日本酒として10度程度の商品が展開されています。

一般的な15～16度程度の日本酒と比べるとアルコール分が低いため、軽めの飲み口を求める人にとって選択肢になりやすいタイプです。また、日本酒を飲み慣れていない場合にも、通常より低いアルコール分の商品から試すという選び方ができます。

ただし、10度だから必ず飲みやすいとは限りません。日本酒の味わいはアルコール度数だけでなく、甘味、酸味、香り、旨味などによっても変化します。低アルコールタイプを選ぶ場合も、商品説明やラベルを確認するとよいでしょう。

13～14度程度｜やや低めの日本酒

13～14度程度になると、5～10度程度の低アルコールタイプよりは高くなりますが、15～16度程度の一般的な日本酒よりはやや低めです。

具体例として、宝酒造の松竹梅「天」はアルコール分13.0度以上14.0度未満とされています。また、「天〈糖質70％オフ〉」や「天〈香り豊かな糖質ゼロ〉」も13.0度以上14.0度未満です。

このように、13～14度の商品は実際の市販酒にも存在します。一般的な15～16度程度より少し低い商品を選びたい場合には、この度数帯も候補になります。

14～15度程度｜標準よりやや低めの日本酒

14～15度程度は、15～16度程度の一般的な日本酒より少し低いアルコール分です。この程度の度数の商品も複数の酒蔵から販売されており、日本酒として特別に珍しい範囲ではありません。

例えば宝酒造の日本酒には、アルコール分14度以上15度未満の商品もあります。日本酒を選ぶときは「15度以上かどうか」だけで区切るのではなく、14～15度程度の商品も含めて比較すると選択肢が広がります。

また、1度程度の違いだけで味わいが決まるわけではありません。同じ14～15度でも、甘口・辛口、香りの強さ、酸味などによって印象は大きく異なります。

15～16度程度｜一般的な日本酒の目安

15～16度程度は、日本酒のアルコール度数を考えるときに分かりやすい代表的な範囲です。月桂冠の公式情報では「上撰」が15度以上16度未満となっており、ほかにも15～16度の商品が確認できます。

また、純米酒、吟醸酒、大吟醸酒、純米大吟醸酒など、さまざまなタイプの商品がこの程度のアルコール分に設定されています。ただし、酒類の種類によってアルコール度数が一律に決まっているわけではありません。

「日本酒は何度くらい？」と迷った場合は、まず15～16度程度を一般的な目安として覚えておくと分かりやすいでしょう。ただし、実際に飲む商品については、必ずラベルのアルコール分を確認してください。

16～17度程度｜やや高めの日本酒

16～17度程度になると、15～16度程度の商品よりアルコール分が少し高くなります。月桂冠の「特撰」はアルコール分16度以上17度未満とされており、実際の商品でもこの範囲が存在します。

16～17度という数字は、極端に高いアルコール分ではありません。日本酒にはこの程度のアルコール分の商品もあり、特別に珍しいものではありません。

ただし、同じ量を飲んだ場合、15％の商品より16～17％の商品ほうが摂取する純アルコール量は多くなります。アルコール度数が高めの商品を飲む場合は、飲む量やペースにも注意しましょう。

17～18度程度｜高めの日本酒

17～18度程度になると、一般的な15～16度程度の商品と比較してアルコール分が高めです。特に生原酒など、水を加えてアルコール分を調整していないタイプでは、この程度の度数になる商品があります。

高アルコールタイプの日本酒は、アルコール感が強く感じられる場合がありますが、味わいは商品によって異なります。原酒だから必ず濃厚、あるいは17～18度だから必ず辛口というように、アルコール度数だけで味を決めることはできません。

17～18度程度の商品を選ぶ場合は、アルコール分と一緒に「原酒」「生原酒」などの表示も確認すると、その商品の特徴を把握しやすくなります。

18～20度程度｜原酒などの高アルコールタイプ

18～20度程度になると、一般的な15～16度程度の商品より明らかにアルコール分が高い日本酒といえます。代表的なのが原酒です。

原酒は、搾った日本酒に水を加えてアルコール分を調整していないタイプです。そのため、一般的な加水調整された日本酒よりアルコール分が高くなりやすく、日本酒造組合中央会では原酒について18～20度程度になるものがあると説明しています。

原酒はアルコール分が高いだけでなく、米の旨味や香りなどをしっかり感じられる商品もあります。ただし、これは商品によって異なるため、「原酒＝必ず濃厚」と断定することはできません。

高アルコールの日本酒を飲む場合は、一般的な15度程度の商品と同じ感覚で量を飲まないようにすることが大切です。

アルコール度数が高い日本酒にはどんな特徴がある？

アルコール度数が高い日本酒には、原酒など水を加えてアルコール分を調整していない商品があります。一般的な市販酒では、搾った後に水を加えてアルコール分を調整することがありますが、原酒ではその工程を行わないため、アルコール分が高くなりやすくなります。

原酒のアルコール分は商品によって異なりますが、18～20度程度になるものもあります。一般的な15～16度程度の商品と比較すると、同じ180mLを飲んだ場合の純アルコール量も多くなります。

なお、「アルコール度数が高い＝品質が高い」という意味ではありません。日本酒は、アルコール分だけでなく、米、精米歩合、酵母、発酵、酸味、香り、旨味などさまざまな要素によって味わいが決まります。

日本酒のアルコール度数40度はある？

「アルコール度数40度の日本酒」という表現について考える場合、酒税法上の「清酒」の定義を確認する必要があります。国税庁によれば、清酒はアルコール分22度未満のものとされています。

したがって、アルコール分40度の商品を通常の意味で「清酒」として扱うことはできません。40度というアルコール分は、ウイスキーなどの蒸留酒で見られる水準です。

ただし、これは「40度の酒を造る技術が存在しない」という意味ではありません。重要なのは、アルコール分40度の商品が酒税法上どの酒類に分類されるかという点です。

「日本酒40度」という情報を見かけた場合は、商品名だけで判断せず、ラベルに記載されている「酒類の品目」を確認するとよいでしょう。

日本酒のアルコール度数に上限はある？

酒税法上の「清酒」には、アルコール分22度未満という定義があります。国税庁の酒類分類でも、清酒は「アルコール分が22度未満のもの」とされています。

そのため、20度前後の日本酒は清酒の範囲に入る可能性があります。一方、22度以上になると、少なくとも酒税法上の「清酒」の定義から外れます。

ここで注意したいのは、「日本酒は製造技術上22度までしかアルコールを作れない」という意味ではないことです。22度という数字は、酒税法における清酒という酒類区分の基準です。

高いアルコール分の商品を探す場合は、「日本酒として何度まであるか」という視点だけでなく、どの酒類に分類される商品なのかも確認しましょう。

日本酒の「度」とアルコール度数の違いは？

日本酒のラベルに「15度」「16度」などと表示されている場合、その数字はアルコール分を表しています。一般的に「アルコール度数15度」と「アルコール分15％」は同じ意味として理解できます。

一方、日本酒には「日本酒度」という別の指標があります。日本酒度はアルコール度数を示す数字ではなく、日本酒の比重を基準とした指標です。

そのため、「日本酒度＋5」と表示されていても、アルコール度数が5％という意味ではありません。アルコール分を確認したい場合はラベルの「アルコール分」、甘口・辛口の目安などを確認したい場合は「日本酒度」など、別々の情報として見る必要があります。

日本酒のアルコール度数は味に影響する？

アルコール度数は、日本酒を飲んだときの印象に影響する要素の一つです。アルコール分が高い商品では、アルコールの存在感を感じやすくなる場合があります。一方、低アルコールタイプでは軽快な飲み口を特徴とする商品もあります。

ただし、アルコール度数だけで日本酒の味わいを判断することはできません。同じ16度の商品でも、甘味、酸味、香り、旨味などによって飲み口は大きく異なります。

また、原酒だから必ず濃厚、低アルコールだから必ず甘いというような単純な関係でもありません。日本酒を選ぶときは、アルコール度数と一緒に日本酒度、酸度、香り、味わいなどの商品情報を見るとよいでしょう。

日本酒と他のお酒のアルコール度数を比較

日本酒のアルコール度数がどのくらいなのかを理解するには、ビールやワイン、焼酎、ウイスキーと比較すると分かりやすくなります。

お酒	代表的なアルコール度数の目安	日本酒との比較
日本酒	15％前後	一般的な商品では15～16度程度が目安
ビール	5％程度	日本酒より低め
ワイン	12～14％程度	日本酒と比較的近い
焼酎	25％程度	日本酒より高め
ウイスキー	40％台程度	日本酒よりかなり高め

ただし、上記はあくまで代表的な目安です。実際のアルコール分は商品によって異なります。また、同じアルコール度数でも飲む量が違えば摂取する純アルコール量も変わります。

日本酒とビールのアルコール度数

一般的なビールはアルコール分5％程度の商品が多く、日本酒の15％前後と比較すると低い傾向があります。ただし、ビールは日本酒より一度に飲む量が多くなりやすい点に注意が必要です。

例えば、5％のビール500mLと15％の日本酒180mLでは、計算上の純アルコール量はそれぞれ約20g、約21.6gになります。

このように、アルコール度数だけを比較すると日本酒のほうが高く見えますが、実際に摂取するアルコール量を考えるときには「度数×飲んだ量」の両方を見る必要があります。

日本酒とワインのアルコール度数

ワインのアルコール度数は商品によって異なりますが、12～14％程度の商品が一般的な目安です。日本酒は15～16度程度の商品が多いため、ワインより少し高い商品が多いものの、両者は比較的近い範囲にあります。

ただし、ワインにも低アルコールタイプや高めのタイプがあります。日本酒についても5％程度の低アルコール商品から20度前後の原酒まであるため、酒類名だけで度数を決めつけることはできません。

日本酒と焼酎のアルコール度数

焼酎は蒸留酒で、日本酒とは製造方法が異なります。一般的な焼酎では25度程度の商品が多く、日本酒の15度前後と比較するとアルコール度数は高めです。

ただし、焼酎は水割り、お湯割り、炭酸割りなどで飲むことも多いため、商品そのもののアルコール度数と、実際に飲むときの飲料としての濃度は分けて考える必要があります。

日本酒とウイスキーのアルコール度数

ウイスキーは日本酒よりもアルコール度数が高い蒸留酒です。一般的には40％台の商品が多く、日本酒の15～16％程度と比較するとかなり高いことが分かります。

そのため、「40度の日本酒」という数字を見た場合は、一般的な清酒ではなく、ウイスキーなど別の酒類をイメージしたほうが分かりやすいでしょう。

日本酒1合のアルコール度数と純アルコール量

日本酒のアルコール度数を考えるときには、「何度なのか」だけでなく「どれだけ飲んだのか」も重要です。日本酒の1合は180mLで、15％の日本酒180mLを飲んだ場合、純アルコール量は計算上約21.6gになります。

純アルコール量は、次の計算式でおおよその量を求められます。

純アルコール量（g）＝飲酒量（mL）×アルコール度数（％）÷100×0.8

アルコール度数	1合（180mL）飲んだ場合
5％	約7.2g
10％	約14.4g
13％	約18.7g
15％	約21.6g
16％	約23.0g
18％	約25.9g
20％	約28.8g

このように、同じ1合でもアルコール度数によって摂取する純アルコール量は大きく変わります。特に18～20度程度の原酒を飲む場合は、15度前後の日本酒と同じ感覚で量を決めないことが大切です。

アルコール度数が低めの日本酒はある？

アルコール度数が低めの日本酒は実際に存在します。代表例の一つが、アルコール分5％の松竹梅白壁蔵「澪」です。また、月桂冠にも10度程度の商品があります。

一般的な日本酒が15～16度程度であることを考えると、5～10度程度の商品はかなり低いアルコール分に設定されています。日本酒を飲み慣れていない人や、軽い飲み口の商品を探している人にとっては選択肢の一つになります。

ただし、アルコール度数が低いからといって、飲む量を気にしなくてもよいわけではありません。アルコールを含む飲料である以上、量が増えれば摂取する純アルコール量も増えます。

生酒・原酒・純米大吟醸でアルコール度数は変わる？

日本酒の種類とアルコール度数には一定の関係がありますが、「純米大吟醸だから何度」「生酒だから何度」というように一律に決まっているわけではありません。酒蔵や商品によってアルコール分は異なります。

特に原酒は、水を加えてアルコール分を調整していないため、一般的な商品より高いアルコール分になりやすいタイプです。

一方、生酒は火入れをしていないことを示す言葉であり、アルコール度数を直接表すものではありません。生酒だから必ず高アルコールというわけではない点に注意しましょう。

純米大吟醸についても同様です。純米大吟醸という酒類区分とアルコール度数は別の情報なので、具体的な度数を知りたい場合は商品ラベルを確認してください。

代表的な日本酒のアルコール度数

ここまで紹介したように、日本酒にはさまざまなアルコール度数の商品があります。実際の商品を見てみると、5％程度のスパークリングタイプから、15～16度程度の一般的な商品、さらに16～17度や17～18度の商品まで存在します。

ここでは代表例として、具体的な商品を確認してみましょう。

松竹梅白壁蔵「澪」｜5％

松竹梅白壁蔵「澪」は、宝酒造が展開するスパークリング日本酒です。公式情報ではアルコール分5％とされています。

一般的な日本酒の15～16度程度と比較すると、アルコール分がかなり低い商品です。炭酸による発泡感があり、通常の日本酒とは異なるタイプの商品として位置付けられています。

「日本酒は度数が高い」というイメージを持っている人にとって、5％程度の商品が存在することは、日本酒のアルコール度数の幅を理解する一例になるでしょう。

松竹梅「天」｜13～14度程度

宝酒造の松竹梅「天」は、アルコール分13.0度以上14.0度未満の商品です。一般的な15～16度程度の商品よりやや低めのアルコール分に設定されています。

また、「天〈飲みごたえ辛口〉」はアルコール分15度となっており、同じ「天」ブランドでも商品によって度数が異なります。

この例からも、銘柄やブランド名だけでアルコール度数を判断するのではなく、具体的な商品名とラベルを確認することが重要だと分かります。

月桂冠「上撰」｜15～16度

月桂冠の「上撰」は、公式の商品情報でアルコール分15度以上16度未満とされています。15～16度程度という一般的な日本酒の目安を具体的な商品で確認できる例の一つです。

日本酒のアルコール度数について「普通は何度くらい？」と考える場合、このような15～16度程度の商品を基準にするとイメージしやすいでしょう。

ただし、上撰という商品名だけで日本酒全体の度数を代表するわけではありません。ほかの酒蔵の商品には、より低いものや高いものがあります。

月桂冠「特撰」｜16～17度

月桂冠の「特撰」は、公式情報でアルコール分16度以上17度未満とされています。一般的な15～16度程度の商品と比較すると、やや高めのアルコール分です。

16～17度程度の商品も日本酒として特別に珍しいわけではありません。日本酒のアルコール度数は15度前後だけではなく、16度、17度程度の商品まで幅広く存在します。

原酒・生原酒｜17～20度程度

原酒や生原酒には、一般的な日本酒よりアルコール分が高い商品があります。日本酒造組合中央会では、原酒は水を加えてアルコール分を調整していないため、18～20度程度になるものがあると説明しています。

ただし、原酒だから必ず18～20度というわけではありません。商品によってアルコール分は異なるため、具体的な商品を購入するときにはラベルを確認してください。

また、「生原酒」は生酒と原酒という二つの特徴を持つ商品を指す場合があります。生酒は火入れをしていないこと、原酒は加水によるアルコール分の調整をしていないことを示す言葉なので、それぞれの意味を理解しておくと商品選びに役立ちます。

日本酒のアルコール度数についてQ&A

Q. 日本酒のアルコール度数は平均何度？

日本酒全体について統計上の一律の平均値が定められているわけではありません。一般的な商品では15～16度程度が一つの目安です。一方で、5％程度の低アルコールタイプや、18～20度程度になる原酒などもあります。

Q. 日本酒で10度くらいの商品はある？

あります。月桂冠などには10度程度の低アルコール日本酒があります。一般的な15～16度程度の商品よりアルコール分が低いため、低アルコールタイプを選びたい場合の候補になります。

Q. 日本酒で13～14度の商品はある？

あります。宝酒造の松竹梅「天」はアルコール分13.0度以上14.0度未満です。15～16度程度の商品よりやや低いアルコール分の具体例として挙げられます。

Q. 日本酒で15～16度の商品は？

月桂冠「上撰」などが具体例です。公式情報ではアルコール分15度以上16度未満となっています。15～16度程度は、一般的な日本酒のアルコール度数をイメージする際の一つの目安です。

Q. アルコール度数20度の日本酒はある？

あります。特に原酒などでは18～20度程度になる商品があります。酒税法上、清酒はアルコール分22度未満と定義されているため、20度前後の商品は清酒の範囲に入る可能性があります。

Q. アルコール度数40度の日本酒はある？

アルコール分40度の商品は、酒税法上の清酒には該当しません。清酒はアルコール分22度未満と定義されているためです。40度前後の酒としてはウイスキーなどの蒸留酒が代表的です。

Q. 日本酒と焼酎ではどちらのアルコール度数が高い？

一般的な商品を比較すると、焼酎のほうが高い傾向があります。焼酎は25度程度の商品が多いのに対し、日本酒は15～16度程度の商品が一般的な目安です。ただし、焼酎は割って飲むことも多いため、実際の飲用時の濃度は飲み方によって異なります。

Q. アルコール度数が高い日本酒ほどおいしい？

アルコール度数だけで日本酒のおいしさや品質を判断することはできません。日本酒の味わいは、米、精米歩合、酵母、発酵、酸味、香り、旨味などさまざまな要素によって決まります。高アルコールタイプには高アルコールならではの味わいがあり、低アルコールタイプにも別の魅力があります。

まとめ｜日本酒は15～16度程度が目安だが商品によって幅がある

日本酒のアルコール度数は商品によって異なりますが、一般的な商品では15～16度程度が一つの目安です。ただし、5％程度の低アルコールのスパークリング日本酒や、10度程度の低アルコール日本酒、13～14度程度の商品もあります。

一方、16～17度、17～18度程度の商品もあり、原酒では18～20度程度になるものがあります。このように、日本酒のアルコール度数にはかなり幅があります。

実際の商品を見ると、松竹梅白壁蔵「澪」は5％、松竹梅「天」は13～14度程度、月桂冠「上撰」は15～16度、月桂冠「特撰」は16～17度と、具体的な商品でも度数が異なります。

また、酒税法上の清酒はアルコール分22度未満と定義されています。そのため20度前後の日本酒は存在しますが、40度の商品は通常の清酒には該当しません。

日本酒を選ぶ際は、「日本酒だから15度」と決めつけるのではなく、実際の商品ラベルに表示されているアルコール分を確認することが大切です。アルコール度数と一緒に、原酒かどうか、日本酒度、酸度、味わいなども確認すると、自分に合った日本酒を選びやすくなります。

参考にした情報元

本記事では、日本酒のアルコール度数、清酒の定義、原酒、具体的な商品情報などについて、以下の公的機関・メーカー公式情報を参考にしています。

• 国税庁「酒税法における酒類の分類及び定義」
• 月桂冠「栄養成分一覧」
• 月桂冠「全商品一覧」
• 宝酒造「松竹梅『天』」
• 宝酒造インターナショナル「日本酒」
• 宝酒造「松竹梅白壁蔵『澪』」商品情報
• 宝酒造「松竹梅白壁蔵『澪』＜FROZEN＞」

※商品名、アルコール分、容量、仕様などは変更される場合があります。実際に購入・飲用する際は、商品のラベルおよび各メーカーの最新の公式情報をご確認ください。